Tags: Publicado el 05/01/2010
Pastel de castañas
Ingredientes:
- Castañas: ½ kg.
- Chocolate: 150 gr.
- Azúcar glass: 150 gr.
- Mantequilla: 150 gr.
Preparación:
- Pelar las castañas de la cascara exterior y ponerlas a cocer con agua caliente y sal.
- Cuando hayan hervido treinta o cuarenta minutos, se retiran del fuego.
- Colarlas y pelarlas de la segunda piel y pasarlas por el chino todavía en caliente.
- En un cazo poner el chocolate para que se ablande.
- Una vez fundido se incorpora la mantequilla y el azúcar glass, y se trabaja con batidor hasta formar una crema.
- Añadir el puré de castañas.
- Untar con mantequilla un molde de cake forrándolo con papel de barba o aluminio.
- Llenarlo con la mezcla y meterlo en la nevera.
- Volcarlo y adornarlo con nata montada.
Datos:
- Para: 6 a 8 Personas
