Tags: Publicado el 14/01/2010
Manzana rellena con crema de almendras sobre coulis de frambuesa
Ingredientes:
- Mánzáná reinetá: 1 unidád
- Cremá pástelerá: ½ dl.
- Almendrá en polvo: 50 gr.
- Coulis de frámbuesá: 250 gr.
Coulis de frambuesa:
- Frambuesas: 200 gr.
- Azúcar: 50 gr.
Preparación:
- Se pela la manzana, quitándole el corazón, se introduce en su interior un poco de azúcar y mantequilla, se agrega una gotita de agua y se pone a asar en el horno. Poco antes de que esté hecha, se rellena con la crema de almendra.
- Se sirve con el coulis de frambuesa y se decora con elegancia.
Crema de almendras:
- Se hace una crema pastelera.
- Se le añaden 50 gr. de almendra en polvo.
Coulis de frambuesa:
- Se mezclan las frambuesas con el azúcar.
- Se pasan por el tamiz, convirtiéndolas en un puré muy fino.
Datos:
- Para: 1 Persona
