Mandarinas perfumadas con cointreau sobre bizcocho de chocolate

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Publicado el 13/01/2010

Mandarinas perfumadas con cointreau sobre bizcocho de chocolate

Ingredientes:

1. Mandarinas: 4 unidaes
2. Kiwis: 1 unidad
3. Cointreau: 2 copas
4. Bizcocho: 200 gr.
5. Cobertura de chocolate: 200 gr.

Para el coulis de fresa:

1. Pulpa de fresa: 250 gr.
2. Azúcar: 200 gr.

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Preparación:

• Se pone a calentar la cobertura de chocolate al baño María. Se hace un bizcocho ligero.
• Mientras tanto se va haciendo el coulis de fresa del siguiente modo: Se mezcla el azúcar con la pulpa de fresa y se vuelca en un plato.
• Una vez cocido el bizcocho se coloca sobre la pulpa de fresa y se cubre con la cobertura de chocolate.
• Se decora el conjunto con la mandarina en gajos,
• previamente macerada en cointreau.
• Remataremos el centro para adornar con una lámina de kiwi.
• Servir muy frío.

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