Tags: Publicado el 04/01/2010
Dulce de marrón (Castañas)
Ingredientes:
- Castañas: 1 kg.
- Azúcar: 1 kg.
- Agua: 2 dl.
Preparación:
- Cocer las castañas en la olla exprés durante quince minutos.
- Pelarlas en caliente, quitando bien la segunda piel.
- Reducirlas a puré pasándolas por el pasapuré.
- Hacer un jarabe con el agua y el azúcar, mezclándolo con el puré de castañas al fuego, y dejándolo hervir durante quince minutos sin dejar de mover.
- Se puede servir en pequeños platillos de cristal, adornada con nata montada.
Datos:
- Para: 6 a 8 Personas
