Cestillos de merengue con fresas

Cestillos de merengue con fresas

Cantidad con esta receta

Para: 18 cestillos

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

Para el merengue:

  1. Huevos: 4 claras
  2. Az√ļcar glass: 225 gr.
  3. Esencia de vainilla: ¬ľ de cucharadita

Para el relleno:

  1. Nata l√≠quida: 1 ¬Ĺ dl.
  2. Kirsch: 2 cucharadas
  3. Az√ļcar: 2 cucharadas
  4. Fresas, frambuesas o grosellas: 225 gr.
  5. Unas cuantas frutas para adornar

Preparación:

  • Preparar el merengue batiendo cerca del calor las claras de huevo hasta que alcancen el punto de nieve. A√Īadir el az√ļcar glass en dos veces y seguir batiendo durante poco tiempo. Engrasar una placa de horno y llenar la manga pastelera con el merengue. Usar una boquilla rizada de tama√Īo medio.
  • Formar unos c√≠rculos, empezando por el centro, de unos 5 cm. de di√°metro. Seguir dos vueltas de merengue por encima del anillo del borde, para formar unos recipientes.
  • Espolvorear con az√ļcar glass y cocer a horno flojo (140 ¬įC) durante una hora y media aproximadamente, hasta que el merengue est√© duro por fuera, pero sin tomar color.
  • Estos cestillos se pueden hacer unos d√≠as antes y rellenar en el momento. Montar la nata, que deber√° estar muy fr√≠a y poner en la manga pastelera. Llenar cada cestillo de fresas o frambuesas y rematar con nata montada Poner una fresa o una frambuesa encima de cada pastel.