Torta de chocolate y jengibre

 

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Torta de chocolate y jengibre

Ingredientes:

1. 60 g de mantequilla
2. 1/2 taza de azúcar
3. 2 huevos, ligeramente batidos
4. 15 ml. de jarabe de azúcar
5. 1 taza de harina
6. 1 bolsita de polvo para hornear (15 gr.)
7. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
8. Una pizca de sal
9. 2 cucharadita de jengibre molido
10. 1/4 de taza de cacao
11. 180 ml. de leche

Glaseado:

1. 50 gr. de mantequilla
2. 1/3 de taza de azúcar en polvo
3. 1 cucharada sopera de cacao
4. 1 cucharada sopera de jengibre, corte en rebanadas

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Preparación:

• Precalentar el horno a 180 °C. Untar con mantequilla, un molde redondo de 23 cm. Cubrir con papel vegetal untado con mantequilla.
• En un tazón, batir la mantequilla con el azúcar, hasta el punto de crema. Añadir los huevos, uno por uno, batiendo simultáneamente. Verter el jarabe de azúcar y batir.
• Tamizar la harina, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato, el jengibre y el cacao. Incorporar delicadamente a la mezcla de mantequilla, en alternancia con la leche.
• Verter en el molde. Igualar la superficie, con la ayuda de una espátula. Hornear durante 30 minutos.
• Dejar reposar durante 10 minutos. Desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar.

Glaseado:

• En un tazón, batir la mantequilla a punto de crema.
• Añadir el azúcar batiéndolo vigorosamente, luego el cacao y la mitad del jengibre.
• Mezclar bien para obtener un glaseado cremoso. Decorar con el glaseado, la superior y lateral de la torta.
• Colocar, a modo de decoración, las placas de jengibre confitado parte.

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