Ingredientes
- 100 gr. de mantequilla suave
- 120 gr. de azúcar glas
- 2 yemas de huevo
- 230 gr. de harina
- 1 cucharada de vainilla
- 70 gr. de cacao amargo
- 1 pizca de sal
Para la crema chantilly
- 250 ml. de crema chantilly
- 30 gr. de azúcar glas
- ½ cucharada de canela en polvo
Preparación
- En un tazón, mezcle la harina, el azúcar glas, el cacao, la vainilla y la sal. Agregue la mantequilla, trabajando la masa delicadamente con los dedos. Se debe obtener una mezcla granulosa como la arena. Agregue las yemas de huevo ligeramente batidas y forme una bola. Envuélvala con una servilleta de tela y colóquela en la nevera durante 1 hora. Precalentar el horno a 180°C.
- Extienda la masa sobre un plan de trabajo, previamente untado con mantequilla y forme un rectángulo de unos 4 mm. de espesor. Con un troquel, recorte figuras redondas o cualquier otra forma. Poselas sobre una placa untada de mantequilla. Hornear durante 15 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla metálica.
- Prepare la crema chantilly. En un tazón frío, monte la crema chantilly con azúcar glas y la canela.
- Espolvorear los platos (o bandejas para servir), con azúcar glas y canela mezclados, y pose la torta en el centro. Recúbrala de crema chantilly, y prosiga la operacion dos veces. Termine espolvoreando la torta con el azúcar glas y canela.
Tiempo
Preparación: 1 hora + reposo.
Cocción: 30 min.
Salen: 4 Personas
Observaciones
Sugerencias