Torre quebradiza con crema chantilly

 

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Torre quebradiza con crema chantilly

Ingredientes:

1. 100 gr. de mantequilla suave
2. 120 gr. de azúcar glas
3. 2 yemas de huevo
4. 230 gr. de harina
5. 1 cucharada de vainilla
6. 70 gr. de cacao amargo
7. 1 pizca de sal

Para la crema chantilly

1. 250 ml. de crema chantilly
2. 30 gr. de azúcar glas
3. ½ cucharada de canela en polvo

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Preparación:

• En un tazón, mezcle la harina, el azúcar glas, el cacao, la vainilla y la sal. Agregue la mantequilla, trabajando la masa delicadamente con los dedos. Se debe obtener una mezcla granulosa como la arena. Agregue las yemas de huevo ligeramente batidas y forme una bola. Envuélvala con una servilleta de tela y colóquela en la nevera durante 1 hora. Precalentar el horno a 180°C.
• Extienda la masa sobre un plan de trabajo, previamente untado con mantequilla y forme un rectángulo de unos 4 mm. de espesor. Con un troquel, recorte figuras redondas o cualquier otra forma. Poselas sobre una placa untada de mantequilla. Hornear durante 15 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla metálica.
• Prepare la crema chantilly. En un tazón frío, monte la crema chantilly con azúcar glas y la canela.
• Espolvorear los platos (o bandejas para servir), con azúcar glas y canela mezclados, y pose la torta en el centro. Recúbrala de crema chantilly, y prosiga la operacion dos veces. Termine espolvoreando la torta con el azúcar glas y canela.

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