Ingredientes
- 1 cucharada de maicena
- 7 cucharadas de azúcar
- 500 ml. de leche
- 2 cucharadas de café soluble
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 gr. de chocolate de cobertura
- 1 cucharada de Grand-Marnier
- 3 huevos + 1 clara
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Unte con mantequilla, un molde de 450 ml.
- Vierta en el molde, 2 cucharadas de azúcar y mueva el molde para que el azúcar se adhiera a las paredes y fondo del molde. Retire el excedente.
- En un recipiente, vierta la maicena, 3 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Agregue la leche poco a poco mezclando hasta obtener una crema lisa. Meta el recipiente a baño de María y déjelo calentar, mientras mezcla suavemente con una espátula, durante 6 minutos.
- Fuera del fuego, agregue el café, la mantequilla y el chocolate mezclando delicadamente. Agregue el Grand-Marnier y déjelo reposar durante 5 minutos.
- En un tazón, vierta 2 cucharadas de azúcar. Agregue las yemas de huevo, bata hasta que blanquee. Agregue la preparación de chocolate.
- Monte a parte las claras de huevo hasta obtener el punto de nieve, y mézclelo delicadamente a la preparación precedente.
- Vierta la pasta obtenida dentro del molde. Hornear durante 25 minutos. Sirva inmediatamente.
Tiempo
Preparación: 15 min.
Cocción: 35 min.
Salen: 4 Personas
Observaciones
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