Ingredientes
- 100 gr. de harina de trigo con leudante
- 150 gr. de azúcar de caña
- 1 cucharadita de canela
- 30 gr. de cacao amargo en polvo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 130 ml. de leche
Para el jarabe
- 60 gr. de azúcar de caña
- 3 cucharaditas de jugo de naranja
- Cáscaras de naranja
- 1 cucharada de cognac
Preparación
- Vierta la harina, el azúcar y la canela en un tazón y mezcle. En otro tazón, mezclar la yema de huevo con la mantequilla y la leche. Vierta ésta preparación líquida en el primer tazón y agite delicadamente.
- Bata la clara de huevo a punto de nieve firme y añadalo muy delicadamente a la pasta.
- Haga calentar la plancha para gaufres y vierta dentro un poco de pasta. Cierre y espere el tiempo de cocción, siguiendo las instrucciones. Conserve los gaufres al calor.
- Preparación del jarabe: Vierta en una cacerola, el azúcar, el Coñac, 230 ml de agua, el zumo de naranja y algunas cáscaras de naranja. Comience la cocción a fuego muy lento, luego aumente la temperatura hasta que hierva. Deje hervir durante 5 minutos para que el jarabe espese.
- Sirva los guafres, rociados de jarabe caliente y decorados con unas cáscaras de naranja.
Tiempo
Preparación: 20 min.
Cocción: 2 + 10 min.
Salen: 4 Personas
Observaciones
Sugerencias