Cake corazón glaseado


Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. 250 gr. de chocolate de cobertura
  2. 2 cucharadas de cafť soluble
  3. 55 gr. de harina + 3 cucharadas
  4. 1 taza de mantequilla suave
  5. 2 cucharadas de extracto de vainilla
  6. 3 yemas de huevo
  7. 4 claras de huevo a temperatura ambiente
  8. 1 pizca de sal

Para el corazón glaseado

  1. 170 gr. de chocolate de cobertura
  2. 60 ml. de crema chantilly
  3. 2 cucharadas de jarabe de arce
  4. 2 cucharadas de cointreau
  5. 1 cucharadas de extracto de vainilla
  6. C√°scaras de naranja

Preparación:

Para el corazón helado:

  • Vertir la crema y el jarabe de arce dentro de una cacerola y colocarlo a fuego lento hasta que hierva. En un taz√≥n, coloque el chocolate y vi√©rtale el l√≠quido en estado de ebullici√≥n. Mezcle hasta obtener una crema lisa. Agregue la vainilla y la c√°scara de naranja.
  • Llene un molde para cubitos de hielo, con la preparaci√≥n de chocolate, e introd√ļzcalo al congelador durante unas 3-4 horas.
  • Precalentar el horno a 200¬įC. Unte con mantequilla 6 moldecitos. Funda al microondas, el chocolate y el caf√© junto a 60 ml. de agua. D√©jelo enfriar. Mezcle la harina y la sal. Vierta la mantequilla en un tarro y agregue poco a poco 200 gr. de az√ļcar. Bata hasta que la mezcla est√© blanca. Agregue la vainilla y las yemas de huevo una por una, y por √ļltimo el chocolate (fr√≠o).
  • Batir las claras a punto de nieve. Agregue una cucharada de az√ļcar y siga batiendo para obtener un merengue. Luego, vierta muy delicadamente el merengue, alternando con la harina, en la preparaci√≥n de chocolate.
  • Vierta la pasta obtenida dentro de los moldecitos, hasta la mitad de su altura. Agregue en cada molde un cubo de chocolate congelado y complete los moldecitos con otro poco de pasta, hasta quedar casi llenos. Hornear durante 20 minutos. Decore con salsa de chocolate y con c√°scaras de naranja.