Ingredientes
- 1500 grs. de Harina de trigo
- 15 grs. de Polvo para hornear
- 45 grs. de Sal
- 30 grs. de Margarina
- 30 grs. de Azúcar
- 300 grs. de Huevos
- 375 grs. de Agua
Preparación
- Alistar ingredientes y equipos.
- Pesar ingredientes.
- Cernir la harina con el polvo para hornear.
- Mezclar y amasar todo.
- Sobar.
- Laminar a 1/2 cm de espesor.
- Para los Rizos, hacer corte de tiras de 2 x 30 cm. y enrollar en los tacos de madera y luego freír.
- Para las Hojuelas, cortar con la ayuda de un molde circular y freír en aceite.
Datos
Mezcla: 26 °C
Freir: 180 °C
Tiempo: 3 min. Aprox.
Observaciones
Las Hojuelas se puede azucarar tan pronto salen de la freidora.
Sugerencias
Los Rizos por quedar huecos, se puede rellenar con lo que desee.