Ingredientes
- 1200 grs. de Harina de trigo
- 360 grs. de Huevos
- 180 grs. de Margarina suave
- 144 grs. de Azúcar
- 24 grs. de Levadura fresca
- 6 grs. de Esencia de vainilla
- 6 grs. de Esencia de mantequilla
Preparación
- Alistar ingredientes y equipos.
- Hacer una esponja (pie) con todo el azúcar, la mitad de la harina, toda el agua y la totalidad de la levadura.
- Fermentar por espacio de 2 horas en un lugar libre de las corrientes de aire o exceso de calor.
- Proceder al amasado, agregando todos los ingredientes de la fórmula.
- Amasar en amasadora o ayudante de cocina.
- Sobar poco (6 pasadas).
- Cortar las piezas del tamaño deseado.
- Colocar en bandejas.
- Dejar desarrollar entre 3 y 4 horas.
- Hornear.
Datos
Mezcla: 26 °C
Horneado: 182 °C / 360 °F
Tiempo: 20 min. Aprox.
Observaciones
Sugerencias