Ingredientes
- 875 grs. de Harina panadera fuerte
- 125 grs. de Fécula
- 15 grs. de Polvo para hornear
- 500 grs. de Agua
- 40 grs. de Levadura fresca
- 15 grs. de Sal
- 60 grs. de Azúcar
- 125 grs. de Margarina
- 100 grs. de Huevos
Preparación
- Alistar los ingredientes.
- Pesar ingredientes.
- Disolver la levadura.
- Mezclar harina, fécula, polvo para hornear y cernir.
- Mezclar todo y amasar hasta obtener una masa suave.
- Cortar porciones de 30 grs.
- Moldear en forma de rollo.
- Colocar en bandejas.
- Hornear.
Datos
Mezcla: 26 °C
Horneado: 175 °C / 350 °F
Tiempo: 20 min. Aprox.
Observaciones
En clima frío, el porcentaje de levadura aumenta a 6 % (60 grs.).
Sugerencias