Ingredientes
- 3000 grs. de Harina de trigo
- 90 grs. de Polvo para hornear
- 1250 grs. de Agua
- 90 grs. de Levadura fresca
- 60 grs. de Sal
- 250 grs. de Azúcar
- 500 grs. de Margarina
- 300 grs. de Huevos
- 30 grs. de Mejorador de masa
Preparación
- Alistar ingredientes y equipos.
- Pesar ingredientes.
- Cernir la harina y el polvo para hornear.
- Disolver la levadura en el agua.
- Mezclar todo y amasar hasta obtener una masa suave.
- Sobar muy poco.
- Pesar porciones del tamaño deseado.
- Moldear en forma de rollo.
- Colocar en bandejas y dejar crecer.
- Pintar con huevo.
- Hornear.
Datos
Mezcla: 26 °C
Horneado: 177 °C / 350 °F
Tiempo: 25 a 30 min. Según tamaño.
Observaciones
Antes de entrar al horno, se pueden hacer cortes.
Sugerencias
Si lo desea, se puede reemplazar 250 grs. de harina por fécula.