Ingredientes
- 3000 grs. de Harina de trigo
- 1350 grs. de Agua
- 125 grs. de Levadura fresca
- 30 grs. de Mejorador de masa
- 60 grs. de Sal
- 375 grs. de Azúcar
- 500 grs. de Margarina suave
- 300 grs. de Huevos
Preparación
- Alistar los ingredientes y equipos.
- Pesar ingredientes.
- Disolver la levadura en la mitad del agua.
- Disolver sal y azúcar en el resto del agua.
- Mezclar, amasar y sobar.
- Pesar porciones para la cortadora.
- Moldear al gusto y colocar en bandejas.
- Llevar al cuarto de crecimiento.
- Antes de hornear, pintar con huevo.
- Hornear.
Datos
Mezcla: 26 °C
Horneado: 177 °C / 350 °F
Tiempo: 20 a 25 min. Según tamaño.
Observaciones
Sugerencias
Si se desea antes de hornear, se hacen cortes superficiales y se cubren con queso o harina.