Ingredientes
- 2000 grs. de Harina de trigo
- 500 grs. de Agua
- 520 grs. de Azúcar
- 10 grs. de Sal
- 60 grs. de Leche en polvo
- 200 grs. de Margarina
- 10 grs. de Vainilla líquida
- 10 grs. de Levadura fresca
- 500 grs. de Huevos
- 2 grs. de Anís en granos
Preparación
- Alistar y pesar los ingredientes.
- Amasar hasta obtener una masa bien elástica o refinada, se le agrega el anís.
- Se sigue amasando por 2 minutos.
- Se pasa por la sobadora.
- Se pesan los panes del tamaño deseado, bolearlos.
- Dejar reposar por 10 minutos.
- Darle forma alargada.
- Colocar en bandejas con el cierre hacia la parte de abajo y dejarlo desarrollar tapado con plástico durante 12 horas.
- Hornear.
Datos
Mezcla: 26 °C
Horneado: 200 °C / 392 °F
Tiempo: 45 a 60 min. Según tamaño.
Observaciones
Sugerencias