Ingredientes
- 3000 grs. de Harina de trigo
- 1650 grs. de Agua
- 30 grs. de Levadura fresca
- 60 grs. de Sal
- 30 grs. de Mejorador de masa *
- 30 grs. de Azúcar
- 180 grs. de Margarina
Preparación
- Alistar ingredientes y equipos.
- Pesar ingredientes.
- Disolver la levadura en la mitad del agua.
- Disolver la sal y el azúcar en la otra mitad del agua.
- Mezclar y amasar hasta que la masa quede bien elástica.
- Laminar hasta 3 milímetros de espesor.
- Dejar reposar y cortar con molde circular.
- Hornear.
Datos
Mezcla: 26 °C
Horneado: 250 °C / 500 °F
Tiempo: 3 min. aprox.
Observaciones
Este tipo de pan exige un horno rápido y de preferencia, darle la vuelta al producto para una mejor cocción.
Sugerencias
También se puede laminar la masa y aplicar una ligera capa de margarina, doblar y luego cortar. * Opcional.