Brioche fino
Aporte calórico (Kcal)
- Calorías por porción: 250 Kcal
- Grasas por porción: 12 g
Ingredientes:
- 1000 gr. de Harina
- 400 gr. de Huevos
- 60 gr. de Levadura fresca
- 100 gr. de Agua
- 400 gr. de Margarina suave
- 100 gr. de Azúcar
- 10 gr. de Sal
Preparación:
- Alistar y pesar los ingredientes.
- Hacer una esponja con la mitad de la harina, la mitad del agua y la totalidad de la levadura.
- Fermentar durante una hora.
- Transcurrido ese tiempo, proceder a mezclar todos los ingredientes.
- Fermentar durante 60 minutos.
- Proceder a elaborar los panes de la forma y tamaño deseados.
- Colocarlos en cuarto de crecimiento.
- Hornear.
Datos:
Temperatura mezcla: 26 °C
Temperatura del horno: 204 °C / 400 °F