Tags: Publicado el 16/10/2009
Panecillos de queso
Ingredientes:
- 500 gr. de harina
- 50 gr. de levadura
- 2 o 3 cucharaditas de azúcar
- 2 huevos
- 250 ml. de leche
- Queso (cualquiera) al gusto
- Sal a gusto
- 300 gr. de manteca
- Orégano al gusto
Preparación:
- En primer lugar fermentar la levadura y agregarle el azúcar con 1 o 2 cucharaditas de leche tibia. Tomar la harina y se le agregarle sal (hacerlo en un "bol"), mezclar y colocar en la mesa formando una corona, luego en el centro agregarle la manteca con los huevos y el fermento. Empezar a mezclar. Agregar la mitad de la leche e ir formando la masa. Esta tiene que quedar blanda pero que no se pegue en las manos, se le va agregando el resto de la leche a medida que la masa lo requiera teniendo en cuenta lo dicho anteriormente.
- Una vez obtenida la masa se lleva a elevar cerca del calor, una vez elevada, se desgasifica apretándola con la palma de la mano. Se estira pero que no quede demasiado fina y se corta en tiras, luego se corta en trozos con la mano y se forman bollitos, se los coloca en una bandeja enmantecada y se los lleva a elevar por segunda vez, después se llevan al horno precalentado a 160 °C. para comprobar que ya están, tienen que tomar color, si se quiere, se las puede pintar con un poco de huevo batido, esto les da mas brillo.
Datos:
- Cocción:
- Horno: 160 °C
