Pan dulce


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. 1 huevo y 2 yemas
  2. 100 gr. de fruta confitada
  3. 6 cucharadas de azúcar
  4. 100 gr. de pasas de uva sin semilla
  5. 100 gr. de crema de leche
  6. 100 gr. de nueces
  7. 50 gr. levadura de cerveza
  8. 100 gr. de almendras
  9. 1 vaso de leche tibia
  10. 1/2 cucharadita de sal fina
  11. 100 gr. de manteca derretida
  12. 1 cucharada de agua de azahar
  13. 1 cucharadita de esencia de vainilla
  14. 350 gr. de harina
  15. 150 gr. de maicena

Preparación:

  • Disolver la levadura en un poco de leche tibia y dejar reposar unos 20 min. Batir el huevo con las yemas, el azúcar y la crema de leche. Tamizar juntos la harina y la maicena, e ir agregando poco a poco a la preparación de los huevos, e ir alternando con la preparación de la levadura. Trabajar bien la masa con las manos hasta que este bien lisa.
  • Dejar reposar la masa en un sitio templado, hasta que alcance el doble su volumen. Picar la fruta al tamaño deseado y pasarla por harina (importante para que no se vaya al fondo de la masa) e incorporarla a la masa después que haya levantado.
  • Poner en los moldes para pan dulce, enmantecado y enharinado y dejar que aumente un 50% mas de su volumen. Pintarlos con agua azucarada (2 cucharadas en 1/4 de taza de agua hirviendo). Hornear hasta que este dorado y cocido por dentro (hincar un cuchillo limpio en el medio, si esta cocido, saldrá limpio). Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
  • Si se desea se puede esparcir un poco de la fruta picada para la preparación sobre la superficie del pan dulce.

Datos:

Temperatura del horno: 150 °C