Ingredientes
- 2 cucharadas soperas de ron
- 2 cucharadas soperas de vinagre blanco
- 2 cucharadas soperas de anís o gin
- 1 Kg. de harina
- 1/2 Kg. de azúcar
- 3 cucharadas soperas de polvo para hornear
- 1/2 Kg. de margarina
- 6 huevos
- 1 taza de nueces picadas
- 1 raso de fruta confitada surtida 200 gr.
- 1 taza de pasas
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 10 gr. de sal
Preparación
- Se une el azúcar con la margarina. Se echan las 6 yemas de huevo, de una en una, y se va juntando todo poco a poco. En un vaso aparte se unen todos los líquidos y se le van agregando poco a poco junto con las nueces y el resto. Aparte se baten las claras a punto de nieve. Antes de agregar las claras, si es necesario, agregar 1/2 taza de agua. Agregar las claras batidas revolviendo todo. Cuando este todo revuelto, agregar el bicarbonato disuelto en tres cucharadas de agua.
- Poner la mezcla en moldes profundos enharinados, se pone a horno moderado por una hora más o menos. Cuando esté listo dejar que se enfríe y envolver en papel celofán. Esta receta da 2.5 Kilos de pan.
Tiempo
Horno: 175 °C
Durante: 60 min.
Observaciones
Sugerencias