Ingredientes
- 300 gr. de miel líquida
- 10 cucharadas de azúcar
- 300 gr. de harina de centeno
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de anís verde
- 2 cucharadas de ron oscuro
- 1 cucharada de canela molida
- 50 gr. de almendras molidas
- Una pizca de sal
Preparación
- Poner la miel en un "bol" y añadir el azúcar y un vaso de agua hirviendo. Batir hasta que se deshaga el azúcar. Mezclar la harina con la sal y el bicarbonato y agregarla al "bol". Remover y agregar el resto de los ingredientes. Remover unos minutos más. Engrasar un molde. Poner la masa en el molde y alisar la superficie con el dorso de una cuchara mojada.
- Dejarla un poco más alta en el centro. Hornear a fuego suave durante 90 minutos. Pasado el tiempo, retirar el molde del horno y dejar enfriar un poco. Desmoldarlo sobre una rejilla y dejar enfriar unas dos horas. Envolverlo con un paño y dejar reposar 48 horas para que madure.
Tiempo
Horno: 140 °C
Durante: 90 min.
Observaciones
Sugerencias