Ensalada de verano

Ensalada de verano

Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Lechuga francesa: 1 unidad
  2. Endibias: 2 unidades
  3. Pepinos: 2 unidades
  4. Zanahorias: 3 unidades
  5. Cebolla roja: 1 unidad
  6. Aceitunas negras: 100 gr.
  7. RŠbanos alargados: 3 unidades
  8. Aceite de oliva, vinagre y sal

Preparación:

  • Se limpian y lavan las zanahorias reserv√°ndose; se cortan en aros las cebollas y en rodajas los pepinos, sin quitarles la piel; se limpian sin lavar las endibias y se trocean en juliana. La lechuga se lava y se secan las hojas sin partirlas.
  • En una ensaladera redonda y plana se presenta de la siguiente manera: un fondo homog√©neo de hojas de lechuga y sobre ellas una primera l√≠nea circular compuesta por las rodajas de pepino, formando un c√≠rculo conc√©ntrico la juliana de endibias y en el centro la zanahoria rallada.
  • Decoraremos de la siguiente manera: En el borde exterior de la ensaladera aceitunas negras y rodajas de rabanitos, sobre las rodajas de pepino los aros de
  • cebolla roja y separando la juliana de endibias de la zanahoria una cortina de aceitunas manzanilla.
  • Una vez dispuesto se adereza con una vinagreta previamente preparada.