Tags: Publicado el 25/12/2009
Ensalada de verano
Ingredientes:
- Lechuga francesa: 1 unidad
- Endibias: 2 unidades
- Pepinos: 2 unidades
- Zanahorias: 3 unidades
- Cebolla roja: 1 unidad
- Aceitunas negras: 100 gr.
- Rábanos alargados: 3 unidades
- Aceite de oliva, vinagre y sal
Preparación:
- Se limpian y lavan las zanahorias reservándose; se cortan en aros las cebollas y en rodajas los pepinos, sin quitarles la piel; se limpian sin lavar las endibias y se trocean en juliana. La lechuga se lava y se secan las hojas sin partirlas.
- En una ensaladera redonda y plana se presenta de la siguiente manera: un fondo homogéneo de hojas de lechuga y sobre ellas una primera línea circular compuesta por las rodajas de pepino, formando un círculo concéntrico la juliana de endibias y en el centro la zanahoria rallada.
- Decoraremos de la siguiente manera: En el borde exterior de la ensaladera aceitunas negras y rodajas de rabanitos, sobre las rodajas de pepino los aros de
- cebolla roja y separando la juliana de endibias de la zanahoria una cortina de aceitunas manzanilla.
- Una vez dispuesto se adereza con una vinagreta previamente preparada.
Datos:
- Para: 4 Personas
