Tags: Publicado el 27/12/2009
Ensalada de arroz
Ingredientes:
- Arroz: 400 gr.
- Atún: 200 gr.
- Guisantes frescos: 150 gr.
- Queso gruyère: 80 gr.
- Pimiento fresco o en conserva: 1 unidad
- Salsa Worcester: 1 cucharada
- Cebolla picada: 1 cucharada
- Tomates: 2 unidades
- Aceitunas negras: 50 gr.
- Alcaparras: 50gr.
- Huevo duro: 1 unidad
- Aceite, perejil, limón y sal
Preparación:
- Se cuece el arroz en agua salada hirviendo, durante veinte minutos, se escurre y se pasa bajo el chorro de agua fría y se coloca en una fuente, en donde se condimenta con una salsa preparada con aceite, limón, salsa Worcester, sal, pimienta, el atún, el perejil y la cebolla picados.
- Se remueve todo, se reservan algunas cucharadas de la salsa para añadir a las verduras, con las que se adorna el arroz de la siguiente manera: tomates en rodajas muy finas, alternados con rodajas de huevo, los guisantes esparcidos por toda la superficie, el pimiento cortado en tiritas colocado alrededor, las aceitunas y alcaparras por el centro, junto con el queso gruyère finamente cortado.
Datos:
- Para: 6 Personas
