Tags: Publicado el 28/12/2009
Ensalada de arroz con pasas
Ingredientes:
- Arroz: 1 taza
- Pollo asado: ½ unidad
- Pimiento verde: 1 unidad
- Tomates: 2 unidades
- Zanahorias: 3 unidades
- Aceitunas: 100 gr.
- Aceite de pepita de uva, sal y vinagre
Preparación:
- Se ponen las pasas en remojo en agua templada.
- Cortar en rodajas los tomates, en tiritas los pimientos y las zanahorias y las aceitunas picaditas.
- Hervir el arroz en abundante agua con sal durante quince minutos.
- Escurrir y lavar con agua fría para que los granos queden bien sueltos. Se deshuesa el pollo y se corta en trocitos.
- En un bol se ponen los tomates, a continuación se echa el arroz, los pimientos y la zanahoria, se pone encima el pollo y a continuación las pasas escurridas y los trocitos de aceitunas, mezclándolo todo muy bien.
- Se aliña con el aceite, vinagre y sal.
Datos:
- Para: 4 Personas
