Tags: Publicado el 28/12/2009
Ensalada a la turinesa
Ingredientes:
- Champiñones: 750 gr.
- Filetes de anchoas: 6 unidades (desaladas y partidas en trocitos)
- Perejil: 50 gr.
- Yemas de huevo: 2 unidades
- Ajo: 1 diente
- Limón: 1 unidad
- Sal
Preparación:
- Colocar en una ensaladera de vidrio los champiñones partidos en finas láminas.
- En un plato sopero reunir el perejil triturado, las anchoas partidas, los huevos batidos, el diente de ajo
- ligeramente clavado en un tenedor y comenzar a mezclar siempre hacia la derecha hasta obtener una mezcla cremosa, vertiéndola sobre los champiñones.
- Mezclar delicadamente y servir.
Datos:
- Para: 4 Personas
