Tags: Publicado el 30/12/2009
Fritos de queso
Ingredientes:
- Leche: 250 ml.
- Harina: 75 gr.
- Queso curado: 50 gr. (rallado)
- Mantequilla: 25 gr.
- Huevos: 2 unidades
- Levadura: 1 cucharita rasa
- Pimienta, nuez moscada y sal
Preparación:
- En un cazo se echa la leche, mantequilla, pimienta, nuez moscada y la sal, se pone al fuego y cuando empieza a hervir se retira para incorporarle la harina que se echa toda de una vez mezclándola fuertemente con una espátula, una vez mezclada se vuelve a poner al fuego hasta que se forme una masa que se despegue fácilmente de las paredes, se retira del fuego y se deja enfriar.
- Cuando la masa está templada se le incorporan los huevos, primero uno y cuando está todo mezclado se le echa el otro; a continuación se le agrega la cucharita de levadura y el queso rallado, todo esto se deja reposar durante un rato.
- La masa se echa en una manga con la boquilla más bien gruesa y se van cortando pequeños trozos sobre la sartén con aceite hierviendo, una vez fritos se escurren sobre una servilleta de papel y se sirven recién hechos.
Datos:
- Para: 4 Personas
