Tags: Publicado el 30/12/2009
Buñuelos de bacalao
Ingredientes:
- Bacalao: 250 gr.
- Patatas: ½ kg.
- Huevos: 2 unidades
- Aceite
Preparación:
- Durante veinticuatro horas se tiene el bacalao en remojo cambiándole al menos tres veces el agua.
- Después, una vez escurrido se corta en tiras desmigándolo.
- Se cuecen en abundante agua con sal la patatas. Una vez cocidas se les quita la piel y se hace con ellas puré.
- Se les añade los dos huevos y aceite, mezclándolo todo muy bien hasta obtener la textura ideal.
- Es el momento de añadir el bacalao y amasarlo todo.
- Se confeccionan pequeñas bolitas que se van friendo en abundante aceite.
Datos:
- Para: 4 Personas
