Ensalada de salm贸n y angulas

Ensalada de salm贸n y angulas

Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte cal贸rico (Kcal)

  • Calor铆as por porci贸n: 250 Kcal
  • Grasas por porci贸n: 12 g

Ingredientes:

  1. Angulas: 500 gr.
  2. Salm髇 ahumado: 300 gr.
  3. Endibias: 2 unidades
  4. Corujas: 1 manojo
  5. Aceite, lim髇 y sal

Preparaci贸n:

  • Se disponen las angulas en una ensaladera. El salm贸n ahumado se trocea y se a帽ade a las angulas. Se ali帽an con un poco de sal y aceite y unas gotas de zumo de lim贸n. Se reserva.
  • Con las endibias hacemos una juliana y limpiamos las corujas, qued谩ndonos s贸lo con las hojas.
  • En una fuente se coloca el lecho de endibias y sobre 茅l ponemos las angulas mezcladas con el salm贸n y ali帽adas y alrededor las corujas.