Tags: Publicado el 29/12/2009
Aguacate con ostras
Ingredientes:
- Aguacates maduros: 2 unidades
- Ostras: 12 unidades
- Huevos duros: 2 unidades
- Aceite de oliva: 3 cucharadas
- Zumo de limón: ½ limón
- Pimienta y sal
Preparación:
- Se eligen unos aguacates que estén maduros, pero no pasados. Se frotan y limpian con un paño.
- Se cortan a lo largo y se saca la semilla del centro.
- Se separa la carne y se deja sólo la piel.
- Estos cuencos se rellenan con tres ostras y su jugo, por lo que se abrirán con cuidado.
- Preparamos una salsa con la yema de los huevos duros, aceite, pimienta y sal.
- Una vez obtenida la cuajada se vierte por encima de los aguacates.
Datos:
- Para: 4 Personas
