Tags: Publicado el 04/12/2009
Huevos a caballo
Ingredientes:
- Pan de molde
- Mantequilla
- Jamón curado
- Huevo duro
- Salsa bechamel
- Yema de huevo
- Queso Parmesano
- Pimienta
Preparación:
- De un pan de molde cortar un costrón redondo o cuadrado, de un centímetro de espesor. Tostar por ambos lados y untar con mantequilla. Cubrir con una loncha de jamón medianamente gruesa.
- Disponer encima un huevo duro partido por la mitad, colocando la parte amarilla junto al jamón. Colocar en una fuente para el horno.
- Con una salsa bechamel sustanciosa y bien sazonada a la cual se le añade una yema de huevo, cubrir el costrón.
- Espolvorear con queso Parmesano rallado; agregar pimienta al gusto y gratinar al horno. Se sirve recién hecho.
