Canapés de espárragos con nueces

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Espárragos: 1 lata
2. Pan de molde: 4 rebanadas
3. Mantequilla: 60 gr.
4. Crema fresca: 1 cucharada
5. Huevo: 1 yema
6. Nueces: 50 gr.
7. Zumo de limón
8. Pimienta y sal

Preparación:

• Calentar la lata de espárragos al baño María.
• Untar de mantequilla las rebanadas de pan y dorarlas en el horno.
• En una cacerola poner la yema de huevo con el zumo de limón, a fuego muy suave, removiéndolo con una espátula hasta que esté muy bien mezclado, a continuación se le añade la mantequilla en pequeños trozos, cuidando de no añadir un nuevo trozo hasta que el anterior no esté derretido.
• Retirarlo del fuego, pero sin dejar de moverlo, agregarle la crema, después las nueces muy picaditas y un poco de sal.
• Los espárragos una vez escurridos se ponen encima de las rebanadas de pan y se rocían de la salsa.
• Servir inmediatamente.