Tags: Publicado el 31/12/2009
Canapés de espárragos con nueces
Ingredientes:
- Espárragos: 1 lata
- Pan de molde: 4 rebanadas
- Mantequilla: 60 gr.
- Crema fresca: 1 cucharada
- Huevo: 1 yema
- Nueces: 50 gr.
- Zumo de limón
- Pimienta y sal
Preparación:
- Calentar la lata de espárragos al baño María.
- Untar de mantequilla las rebanadas de pan y dorarlas en el horno.
- En una cacerola poner la yema de huevo con el zumo de limón, a fuego muy suave, removiéndolo con una espátula hasta que esté muy bien mezclado, a continuación se le añade la mantequilla en pequeños trozos, cuidando de no añadir un nuevo trozo hasta que el anterior no esté derretido.
- Retirarlo del fuego, pero sin dejar de moverlo, agregarle la crema, después las nueces muy picaditas y un poco de sal.
- Los espárragos una vez escurridos se ponen encima de las rebanadas de pan y se rocían de la salsa.
- Servir inmediatamente.
Datos:
- Para: 4 Personas
