Pimientos y berenjenas en picadillo

Pimientos y berenjenas en picadillo

Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Pimientos grandes: 3 unidades
  2. Berenjenas: 2 unidades
  3. Ajo: 1 diente
  4. Aceite de oliva: 6 cucharadas
  5. Zumo de limůn: 2 cucharadas
  6. Sal

Preparación:

  • Se retiran los tallos a los pimientos y berenjenas, se colocan en una bandeja y se asan en el horno hasta que est√©n tiernos. Una vez asados, se pelan, se quitan las semillas de los pimientos y se trocean finamente las verduras.
  • Se coloca la mezcla en una ensaladera y se ali√Īa con una vinagreta preparada con el diente de ajo, el zumo de lim√≥n y el aceite. Dejar reposar durante media hora y servir.