Tags: Publicado el 14/03/2010
Espinacas jienenses
Ingredientes:
- Espinacas: 1 kg.
- Aceite de oliva: 6 cucharadas
- Pimientos choriceros: 4 unidades
- Ajo: 2 dientes
- Pan: 1 rebanada
- Sal
Preparación:
- Se cuecen las espinacas y se escurren muy bien. En una sartén con el aceite se doran los ajos cortados y la rebanada de pan.
- Se ponen en un mortero y se majan muy bien hasta que se haga una pasta.
- Se pasan los pimientos choriceros, que se habrán tenido en remojo en agua caliente durante unos momentos, por la batidora, y la crema resultante se añade al majado.
- Se vierte el aceite de freír los ajos sobre las espinacas y se termina vertiendo también por encima de ellas el majado.
Datos:
- Para: 4 Personas
