Tags: Publicado el 16/03/2010
Cardos salteados
Ingredientes:
- Cardos: 1 ½
- Ajos: 2 dientes
- Limón: 1 unidad
- Harina: 2 cucharadas
- Aceite de oliva, pimienta, sal
Preparación:
- Se limpian los cardos, retirando las partes fibrosas, se frotan las pencas con limón, se trocean y se colocan en un recipiente con agua fría y el zumo de medio limón.
- En una cacerola con agua hirviendo con sal, se agregan las dos cucharadas de harina desleídas, y a continuación se añaden los cardos.
- Se mantiene la cocción hasta que los cardos estén tiernos.
- Por último, en un cazuela con aceite se doran los ajos picados y se añade el cardo previamente cocido y escurrido.
- Se sazona con un poco de pimienta y se saltea durante unos instantes.
Datos:
- Para: 4 Personas
