Cardos a la mantequilla

Cardos a la mantequilla

Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Cardos: 1 Ĺ kg.
  2. Mantequilla: 50 gr.
  3. Limůn: 1 unidad
  4. Harina: 2 cucharadas
  5. Perejil, pimienta, sal

Preparación:

  • Se limpia el cardo, retirando todas las partes fibrosas; se frotan las pencas con lim√≥n y se trocean.
  • En una cacerola se hierve agua con sal y se a√Īade la harina desle√≠da.
  • En este caldo hirviendo se vierten los cardos, manteniendo la cocci√≥n hasta que est√©n tiernos. Una vez hervidos y escurridos los cardo se ponen en una fuente y se cubren con la mantequilla cortada en trocitos.
  • Sazonar con un poco de pimienta y mantener en el fuego durante unos minutos con la fuente tapada.
  • Al ir a servir se espolvorean con el perejil picado.