Berenjenas rellenas con arroz integral


Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calor√≠as por porci√≥n: 250 Kcal
  • Grasas por porci√≥n: 12 g

Ingredientes:

  1. Berenjenas: 4 unidades
  2. Tomates: 2 unidades
  3. Cebolla: 1 unidad
  4. Arroz integral cocido: 1 taza
  5. Queso rallado: 100 gr.
  6. Orťgano, tomillo, aceite de oliva, sal

Preparación:

  • Se lavan las berenjenas, se parten por la mitad a lo largo y se vac√≠an cuidadosamente.
  • En una sart√©n con aceite se sofr√≠e la cebolla picada, los tomates pelados y troceados y se sazona con or√©gano, tomillo y una pizca de sal.
  • Una vez hecho el sofrito se a√Īade la pulpa triturada, se remueve todo muy bien y se deja cocer durante unos minutos.
  • A continuaci√≥n se agrega el arroz y se mezclan todos los ingredientes, removiendo para que no se peguen.
  • Se rellenan las berenjenas con esta mezcla y se meten en el horno . durante media hora.