Tags: Publicado el 16/03/2010
Berenjenas con queso de nata
Ingredientes:
- Berenjenas: 3/4 kg.
- Harina: 4 cucharadas
- Huevo: 1 unidad
- Queso de nata en lonchas: ¼ kg.
- Salsa de tomate, pimienta, sal, aceite de oliva
Preparación:
- Se cortan las berenjenas en rodajas, se salan y se ponen a escurrir durante media hora para que pierdan su amargor.
- Se lavan, se secan muy bien, se pasan por huevo batido y harina y se fríen en aceite bien caliente.
- En una fuente untada de aceite se colocan la mitad de las rodajas de berenjenas ya fritas.
- Se ponen por encima lonchas de queso y se cubre todo con salsa de tomate.
- Se extiende otra tanda con el resto de las berenjenas, el queso y la salsa de tomate.
- Se mete en el horno caliente hasta que el queso se haya derretido. Servir.
Datos:
- Para: 4 Personas
