Tags: Publicado el 16/03/2010
Alcachofas estofadas
Ingredientes:
- Alcachofas: 12 unidades
- Cebolla: 1 unidad (mediana)
- Vino blanco: 1 vaso
- Aceite: 1 dl.
- Ajo, nuez moscada, sal
Preparación:
- Se quitan las hojas exteriores, ya que son las más duras, y se cortan las alcachofas en cuatro pedazos iguales. Se rehogan con aceite en una cacerola.
- Se le añade la cebolla finamente picada y tres dientes de ajo.
- Cuando todo esté rehogado se le añade el vino blanco, una ralladura de nuez moscada y la sal, se deja cocer muy lentamente.
- Es importante la cocción lenta de este plato para lograr una perfecta elaboración del mismo.
- Si fuera necesario se añadirá un poco de agua, pues no debe quedarse nunca seco durante la cocción.
Datos:
- Para: 6 Personas
