Alcachofas estofadas


Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Alcachofas: 12 unidades
  2. Cebolla: 1 unidad (mediana)
  3. Vino blanco: 1 vaso
  4. Aceite: 1 dl.
  5. Ajo, nuez moscada, sal

Preparación:

  • Se quitan las hojas exteriores, ya que son las más duras, y se cortan las alcachofas en cuatro pedazos iguales. Se rehogan con aceite en una cacerola.
  • Se le añade la cebolla finamente picada y tres dientes de ajo.
  • Cuando todo esté rehogado se le añade el vino blanco, una ralladura de nuez moscada y la sal, se deja cocer muy lentamente.
  • Es importante la cocción lenta de este plato para lograr una perfecta elaboración del mismo.
  • Si fuera necesario se añadirá un poco de agua, pues no debe quedarse nunca seco durante la cocción.