Tags: Publicado el 29/03/2010
Sardinas rellenas
Ingredientes:
- Sardinas grandes: 1 kg.
- Pan rallado: 50 gr.
- Piñones: 25 gr.
- Anchoa: 1 unidad
- Nuez moscada, perejil, pimienta, aceite, laurel, limón
Preparación:
- Escoger sardinas grandes. Vaciarlas y limpiarlas, quitándoles la cabeza y la espina, y colocarlas abiertas sobre la mesa.
- Poner en una sartén una cucharada de aceite y añadir pan rallado, piñones, perejil, nuez moscada, una anchoa picada y pimienta.
- Mezclarlo todo bien, retirarlo y añadir una cucharada de aceite crudo.
- Poner una cucharada de este relleno en cada sardina y cerrarla.
- Se unta de aceite una cazuela y se alinean las sardinas. Entre una y otra se le pone un trozo de laurel pequeño.
- Cubrir con pan rallado y meter en el horno durante media hora.
- Cuando se sacan se rodan de zumo de limón y se sirven.
Datos:
- Para: 6 Personas
