Tags: Publicado el 24/03/2010
Palometa guisada con tomate
Ingredientes:
- Palometa en filetes: 1 kg.
- Ajos: 2 dientes
- Cebolla: 2 unidades grandes
- Tomates: 3 unidades
- Vino blanco: ¼ litro
- Aceite: 1 dl.
- Tomillo, laurel, sal
Preparación:
- Limpiar y salar los filetes de palometa. Reservar.
- Poner en una cazuela el aceite a calentar, añadir la cebolla muy picada y los ajos picados también, dejar
- estofar tapado.
- Añadir el tomate, pelado, sin semillas y picado. Dejar hacer. Probar.
- Ponerle el tomillo, el laurel y la sal.
- Si el tomate estuviera un poco ácido se puede poner un poco de azúcar hasta conseguir el gusto adecuado.
- Ponerle el vino blanco.
- Volcar la salsa sobre la palometa que habremos puesto en una fuente resistente al fuego y dejar cocer todo
- junto unos 10 minutos.
- Si hiciera falta se podría añadir un poco de agua para que la salsa no quede demasiado espesa.
- Se sirve muy caliente y acompañada de patatas fritas.
Datos:
- Para: 6 Personas
