Merluza con salsa de tomate

Merluza con salsa de tomate

Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Merluza: 1 kg.
  2. Tomates: ½ kg.
  3. Mantequilla: 100 gr.
  4. Vino blanco: 1 dl.
  5. Cebolla: 1 unidad grande
  6. Pimienta, sal, perejil, romero

Preparación:

  • La merluza hecha filetes se pone a cocer con el vino, la sal y la pimienta.
  • La cebolla, muy finamente picada, se estofa con 50 gramos de mantequilla; cuando está blandita se añade el tomate pelado y partido.
  • Se deja hacer lentamente y al final se añade el caldo de cocer la merluza al que se añadieron los otros 50 gramos de mantequilla.
  • Esta salsa pasada se vuelca sobre la merluza y
  • acabamos el plato adornándolo con perejil picado.
  • Se presenta en fuente alargada, muy caliente y acompañado de patatas hervidas y salteadas en mantequilla.