Tags: Publicado el 29/03/2010
Budin de atún frío
Ingredientes:
- Atún blanco en aceite: 250 gr.
- Cebolla: 1 grande
- Salsa de tomate frito: 1 dl.
- Patatas: 1 kg.
- Aceite: 1 dl.
- Huevos: 1 unidad
- Sal, pimienta blanca
Preparación:
- Pelar y poner a cocer las patatas de la forma acostumbrada; una vez cocidas, pasarlas en caliente por el pasapuré, salpimentar.
- Poner la cebolla a estofar en el aceite caliente, finamente picada, dejándola totalmente hecha; añadirle la salsa de tomate y el atún desmenuzado y sin aceite.
- Pasarle a este refrito el minipimer hasta conseguir unirlo.
- Mezclar lo que hemos triturado con el puré de patata, añadirle un huevo batido. Probar y rectificar de sal.
- Engrasar un molde alargado (de los de cake) y volcar en él el puré, aplastando bien con una cuchara para que no queden huecos.
- Meter en la nevera por lo menos tres horas. Puede hacerse la víspera.
- Pasado el tiempo, desmoldar y presentar en fuente alargada, acompañado de una mayonesa clarita, lechuga, huevo duro, etcétera.
Datos:
- Para: 6 Personas
