Tags: Publicado el 24/03/2010
Besugo en salsa
Ingredientes:
- Besugo: 1 grande
- Pimientos choriceros: 4 unidades
- Ajos: 3 dientes
- Almendras: 12 unidades
- Pan: 2 rebanadas
- Salsa de tomate: 1 dl.
Preparación:
- Se parte el besugo, se sazona, pasa por harina y se fríe.
- En este mismo aceite se fríe el pan, los ajos, las almendras y la carne de los pimientos que habrán estado a remojo, se machaca en el mortero, mezclándolo con agua a caldo.
- En un decilitro de aceite se fríe una cucharada de harina, se añade el puré de tomate y la mezcla del mortero.
- Incorporar algo más de caldo. Se pone sobre el besugo, dejándolo cocer diez minutos.
Datos:
- Para: 6 Personas
