Tags: Publicado el 30/03/2010
Caracoles en salsa
Ingredientes:
- Caracoles: 2 kg.
- Aceite: ½ litro
- Ajos: 6 dientes
- Perejil picado: 2 cucharadas
- Jamón: 250 gr.
- Salsa de tomate: 1 vaso
- Pan rallado: 2 cucharadas
- Laurel, tomillo, clavo, comino, pimienta y
Preparación:
- Una vez limpios y perfectamente escaldados los caracoles de la forma acostumbrada se reservan.
- En una cacerola se hace un refrito con el aceite, los ajos y la cebolla, perfectamente picados; se deja dorar un poco, se añade el jamón a tiritas y se ponen los caracoles.
- Se añade la salsa de tomate y las especias. Se cubren con el caldo necesario y se deja cocer.
- Probar y rectificar de sal. Servir en cazuela de barro.
Datos:
- Para: 6 Personas
