Lomo a la manzana: Cocina - Receta Sencilla

| Más

Lomo a la manzana

Se limpia el lomo, se frota con sal y se fríe en aceite caliente hasta que esté dorado. Se retira parte del aceite, se añade la manzana pelada y la cebolla, cortado todo a trozos.
Se echa la leche y se tapa dejándolo cocer lentamente media hora. Si se consume demasiado la salsa puede añadirse un poco de agua.
Cuando esté tierno se saca el lomo de la cazuela y la salsa se pasa por el chino.
El lomo, una vez trinchado, se coloca en la fuente cubriéndolo con la salsa muy caliente y adornándolo con puré de manzana o trozos de manzana pelados y salteados en mantequilla hasta que cambien de color.