Lomo con sal

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Lomo: 1 kg.
2. Sal fina: 2 kg.

Preparación:

• El lomo tiene que estar bien limpio de grasa. En el fondo de una cazuela se pone un kilo de sal, encima el lomo y cubriéndolo el otro kilo de sal. Se tapa y se mete al horno ¾ de hora.
• Una vez hecho se saca de la cazuela, se le quita la sal con un paño y en frío se corta como fiambre. Puede servirse como plato frío con ensaladilla.
• Y para servirlo en caliente, con salsa bechamel o de tomate y costrones de pan frito. A la bechamel conviene ponerle una pizca de canela.