Búsqueda

Ingredientes

Receta Sencilla

  • Látigo de cerdo: 1 kg
  • Jamón: 100 gr.
  • Almendras: 25 gr.
  • Vino: 1 vaso
  • Manteca de cerdo: 100 gr.
  • Huevos: 3 unidades
  • Nueces: 4 unidades
  • Ajo, pimienta, sal

Preparación

  • Se abre el látigo por el centro, separando las dos partes como las hojas de un libro y rellenando el espacio que queda con una capa de huevos duros cortados en rodajas, unas lonchas finas de jamón, unas almendras crudas (peladas y machacadas), unas nueces partidas en trocitos.
  • Se vuelve a poner otra tanda de huevos y jamón, almendras y nueces y se cose dándole forma de rollo.
  • Así preparado, se pone en una cacerola, se roda con el vaso de vino y se le añade Una cabeza de ajo, unos granos de pimienta, manteca de cerdo y sal, remojando todo con un par de cacillos de agua.
  • Se sazona con sal y se deja cocer hasta que esté en su punto.

Valid XHTML 1.0 Strict