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Ingredientes

Receta Sencilla

  • Filetes de tapa: 1 kg.
  • Queso mozzarella: 500 gr.
  • Tomates maduros: 1 kg.
  • Ajos: 4 dientes
  • Aceite, sal, orégano, pimienta

Preparación

  • Limpiar y aplastar los filetes, reservarlos. Escardar los tomates, pelarlos y quitarles las semillas, reservarlos. Pelar y picar los ajos. Cortar en lonchas el queso.
  • En una sartén honda poner el aceite a calentar y saltear los filetes, previamente salpimentados, sacarlos y reservarlos.
  • En una misma grasa poner los ajos picados, dejar dorar, añadir el tomate picado y dejar hacer un buen rato a fuego flojo.
  • Una vez hecho, añadir de nuevo la carne y dejarla cocer en esta salsa unos minutos.
  • Cubrir cada filete con una loncha de queso mozzarella, espolvorear con el orégano; tapar la sartén y dejarlo a fuego lento hasta que el queso esté derretido. Servir los filetes acompañados con patatas fritas.

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